ATUM
Enche-nos de orgulho trabalhar com mais de 60 barcos baseados em Lanzarote, Isla Graciosa e Fuerteventura, entre outros. Todos eles pescam com o conceito de um homem, uma cana, um atum. Pesca 100% sustentável,Friend of the Sea. Utilizam isco vivo para as suas capturas. O atum é transportado diretamente para Mercamadrid por barco ou por avião, dependendo das necessidades, e a partir daí é distribuído por toda a Espanha e outros países europeus. Também oferecemos atum rabilho de viveiro, capturado primeiro no mar e depois engordado numa quinta. 100% deste produto está registado no ICCATT.
O atum é um peixe oleoso, que efectua grandes migrações, com carne cor-de-rosa ou vermelha por ter um teor de hemoglobina e mioglobina mais elevado do que outras espécies.
O atum é rico em proteínas, ácidos gordos ómega 3 e vitaminas B3, B6 e B12. É também uma fonte de potássio e tem um elevado teor de selénio. O atum rabilho é também uma fonte de vitaminas B1, B2 e B5 e de fósforo.
Atum
| Proteínas | 22 g. |
| Gordura |
1% de los cuales: - Omega 3 (n-3): 0.30g. |
| Carboidratos | <1 |
| Vitaminas |
Tiamina B1: 0.16mg. Riboflavina B2: 0.10mg. C: - Niacina: 15.4 mg. B6: 0.60 mg. Ácido fólico B9: 1.9µg. B12: 1.9 mg. D: 0.1 µg. E: - |
| Minerais |
Cálcio: 29mg. Ferro: 1.3mg. Magnésio: 34mg. |
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* Quantidades por 100 gr. de atum
Fonte: Governo de Espanha |
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Atum rabilho
| Proteínas | 23.3 g. |
| Gordura |
4,9% dos quais:- : - Omega 3 (n-3): 1g. |
| Carboidratos | <1 |
| Vitaminas |
Tiamina B1: 0.20mg. Riboflavina B2: 0.30mg. C: - Niacina: 8.7 mg. B6: 0.50 mg. Ácido fólico B9: 2.0µg. B12: 9.4 mg. D: - E: 1.0 mg. |
| Minerais |
Cálcio: 8mg. Ferro: 1.0mg. Magnésio: 50mg. |
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* Quantidades por 100 gr. de atum rabilho
Fonte: Governo de Espanha |
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Bonito
| Proteínas | 24.7 g. |
| Gordura |
6,0% dos quais: - Omega 3 (n-3): 0.40g. |
| Carboidratos | <1 |
| Vitaminas |
Tiamina B1: 0.22mg. Riboflavina B2: 0.12mg. C: Tr Niacina: 17.8 mg. B6: 0.40 mg. Ácido fólico B9: 15.0µg. B12: 3.0 mg. D: 5.0 mg. E: 0.9 mg. |
| Minerais |
Cálcio: 8mg. Ferro: 1.0mg. Magnésio: 50mg. |
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* quantidades por 100 g de bonito
Fonte: Governo de Espanha |
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