Tunfisk

Generell informasjon

Vi har gleden av å jobbe med mer enn 60 båter, som alle har sin base på blant annet Lanzarote, Isla Graciosa og Fuerteventura. Alle fisker med det samme konseptet: en mann, en fiskestang, en tunfisk. Fisken er 100% bærekraftig, «Friend of the Sea». Det brukes også levende agn for å fange fisken.

Fisken blir transportert direkte til Mercamadrid ved bruk av båt eller fly, avhengig av behovene. Herfra distribueres det fisk til hele Spania og andre europeiske land.

Vi tilbyr også makrellstørje fra oppdrett, som først blir fanget i sjøen og deretter oppfetet på oppdrettsfarm. 100% av dette produktet er registrert i ICCATT.

Matvare informasjon

Tunfisken er en pelagisk fisk, som svømmer over store områder. Fisken har rosa eller rødt kjøtt, og har et høyere innhold av hemoglobin og myoglobin enn andre arter. Tunfisk har et høyt innhold av protein, er en kilde til Omega-3 og inneholder vitaminene B3, B6 og B12. I tillegg, er det en kilde til kalsium og har et høyt innhold av selen.

I tillegg er makrellstørjen en god kilde til vitamene B1, B2 og B5 og fosfor.

Næringsinnhold

Proteiner	22 g.
Fett	1% består av: - Omega 3 (n-3): 0.30g.
Karbohydrater	<1
Vitaminer	Tiamin B1: 0.16mg. Riboflavin B2: 0.10mg. C: - Niacin: 15.4 mg. B6: 0.60 mg. Folsyre B9: 1.9µg. B12: 1.9 mg. D: 0.1 µg. E: -
Mineraler	Kalsium: 29mg. Jern: 1.3mg. Magnesium: 34mg.
* beløp per 100 gr. av tunfisk Kilde: Spanias regjering

Bluefin tunfisk

Protein	23.3 g.
Fett	4.9% består av: - Omega 3 (n-3): 1g.
Karbohydrater	<1
Vitaminer	Tiamin B1: 0.20mg. Riboflavin B2: 0.30mg. C: - Niacin: 8.7 mg. B6: 0.50 mg. Folsyre B9: 2.0µg. B12: 9.4 mg. D: - E: 1.0 mg.
Mineraler	Kalsium: 8mg. Jern: 1.0mg. Magnesium: 50mg.
* beløp per 100 gr. av Bluefin tuna Kilde: Spanias regjering

Albacore tunfisk

Proteiner	24.7 g.
Fett	6.0% består av: - Omega 3 (n-3): 0.40g.
Karbohydrater	<1
Vitaminer	Tiamin B1: 0.22mg. Riboflavin B2: 0.12mg. C: Tr Niacin: 17.8 mg. B6: 0.40 mg. Folsyre B9: 15.0µg. B12: 3.0 mg. D: 5.0 mg. E: 0.9 mg.
Mineraler	Kalsium: 8mg. Jern: 1.0mg. Magnesium: 50mg.
* beløp per 100 gr. av Albacore tuna Kilde: Spanias regjering