Norsk torsk (Gadus morhua)
Hvert år fra januar til april, migrerer torsk til Lofoten for å gyte. Den svømmer den lange ruten fra helt Nord i Barentshavet. Dette er den beste tiden for å fange den høyt verdsatte torsken kalt skrei.
Det er den beste tiden for å fange den høyt verdsatte torsken kalt Skrei.
Ved sin ankomst til havnen blir torsken klassifisert i henhold til sin kvalitet og den blir umiddelbart behandlet og pakket for å garantere maksimal ferskhet. Ender tilbyr fersk og frossen torsk (hel eller i filet), samt saltet og utvannet torsk.
Ender tilbyr fersk og frossen torsk (hel eller i filet), samt saltet og utvannet torsk.
Torsk (Gadus morhua) er en hvit fisk som lever i den kalde Nordsjøen.
Det er en fisk med lavt fettinnhold og regnes som en lavkalori fisk, med høy biologisk verdi av proteiner og B-vitaminer. Det er også en utmerket kilde for kalium og fosfor, og en kilde av natrium, spesielt avsaltet torsk. Det er en anbefalt mat for et sunt og balansert kosthold.
Det er en fisk med lavt fettinnhold og regnes som en lavkalori fisk, med høy biologisk verdi av proteiner og B-vitaminer. Det er også en utmerket kilde for kalium og fosfor, og en kilde av natrium, spesielt avsaltet torsk. Det er en anbefalt mat for et sunt og balansert kosthold.
| Proteiner | 17 g. |
| Fett |
0,7 g består av: - Omega 3 (n-3): 0.24 g. - Omega 6 (n-6): 0.02 g. |
| Karbohydrater | 0,0 g. |
| Vitaminer |
Tiamin: 0,05 mg. C: 2 mg. Riboflavin: 0,04 mg. Niacin: 4,6 mg. B6: 0,26 mg. Folsyre: 12 µg. B12: 0,8 µg. D: 1 µg. E: 1 mg. |
| Mineraler |
Kalsium: 16 mg. Jern: 0,2 mg. Magnesium: 28 mg. |
|
* Mengde per 100 g benfri torsk
Kilde: Norges Sjømatråd |
|