Thon
Nous sommes fiers de travailler avec plus de 60 bateaux basés sur Lanzarote, Isla
Graciosa et Fuerteventura entre autres. Tous pêchent sous le même concept: un homme,
une canne à pêche, un thon. Pêche 100% durable, “Friend of the sea”. Utilisation
d’appât vivant pour la capture.
Le transport direct à Mercamadrid se réalise par bâteau ou par avion en fonction des
besoins et est ensuite redistribué dans toute l’Europe.
Nous offrons aussi du thon rouge de vivier, capturé d’abord en haute mer puis
engraissé en vivier. 100% de ce produit est enregistré par le ICCATT.
Le thon est un poisson bleu qui entreprend de grandes migrations. A la chair
rose ou rouge due à une présence d’hemoglobine et de mioglobine supérieure à
d’autres espèces.
Le thon a un haut contenu en protéines, en acides gras omega-3 et vitamines B3, B6
et B12. Il est par ailleurs, une source de Potassium et possède des hauts niveaux de
Sélenium.
Il est aussi une source de vitamines B1, B2 et B5 ainsi que de Phosphore.
Thon
| Protéines | 22 g. |
| Graisse |
1% composé par: - Omega 3 (n-3): 0.30g. |
| Hydrates de Carbone | <1 |
| Vitamines |
Tiamine B1: 0.16mg. Riboflavine B2: 0.10mg. C: - Niacine: 15.4 mg. B6: 0.60 mg. Acide folique B9: 1.9µg. B12: 1.9 mg. D: 0.1 µg. E: - |
| Minéraux |
Calcium: 29mg. Fer: 1.3mg. Magnesium: 34mg. |
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* quantités pour 100 gr. de atún
Source: Gouvernement d'Espagne |
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Thon Rouge
| Protéines | 23.3 g. |
| Graisse |
4.9% composé par: - Omega 3 (n-3): 1g. |
| Hydrates de Carbone | <1 |
| Vitamines |
Tiamine B1: 0.20mg. Riboflavine B2: 0.30mg. C: - Niacine: 8.7 mg. B6: 0.50 mg. Acide folique B9: 2.0µg. B12: 9.4 mg. D: - E: 1.0 mg. |
| Minéraux |
Calcium: 8mg. Fer: 1.0mg. Magnesium: 50mg. |
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* quantités pour 100 gr. de atún rojo
Source: Gouvernement d'Espagne |
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Thon blanc
| Protéines | 24.7 g. |
| Graisse |
6.0% composé par: - Omega 3 (n-3): 0.40g. |
| Hydrates de Carbone | <1 |
| Vitamines |
Tiamine B1: 0.22mg. Riboflavine B2: 0.12mg. C: Tr Niacine: 17.8 mg. B6: 0.40 mg. Acide folique B9: 15.0µg. B12: 3.0 mg. D: 5.0 mg. E: 0.9 mg. |
| Minéraux |
Calcium: 8mg. Fer: 1.0mg. Magnesium: 50mg. |
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* quantités pour 100 gr. de bonito
Source: Gouvernement d'Espagne |
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