Gestion de commandes

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Product list

Photographie d'un saumon | Ender | Copyright: Tom Haga - Norwegian Seafood Council
(Salmo salar) Le saumon est élevé et traité dans les fiords de Norvège sous de strictes contrôles de qualité.

Nous suivons la stricte législation Norvégienne en ce qui concerne la densité, le contrôle de prédateurs, le nettoyage des filets, les contrôles vétérinaires, les vaccins et les contrôles environnementaux. Le traitement et l’emballage du poisson se réalise rapidement ce qui garantit la fraîcheur maximale du produit. Nous garantissons la traçabilité ainsi que le contrôle et le monitorage de la totalité du procès de la mer jusqu'à vos entrepôts. Chez ender, on peut vous livrer le saumon entier ou fileté, frais ou congelé et aussi en portions congelées de différentes tailles.

Frais Entier

Frais Fileté TRIM A

Filete sans:
- Arête centrale

Frais Fileté TRIM B

Filete sans:
- Arête centrale
- Aile dorsale

Frais Fileté TRIM C

Filete sans:
- Arête centrale
- Aile dorsale
- Queue de poisson

Frais Fileté TRIM D

Filete sans:
- Arête centrale
- Aile dorsale
- Queue de poisson
- Arêtes (Pin Bone Out)
- Complètement découpé
- Membrane ventrale découpée

Frais Fileté TRIM E

Filet complètement découpé sans arêtes et sans peau

Congelé Entier

Congelé Fileté TRIM A

Congelé Fileté TRIM B

Congelé Fileté TRIM C

Congelé Fileté TRIM D

Congelé Fileté TRIM E

Congelé Portions IQF (sans peau, sans arêtes, sous vide)

Cabillaud image | Ender | Copyright: Lauritzen og Westhammer - Norwegian Seafood Council
(Gadus morhua) Chaque année entre les mois de Janvier et Avril, le cabillaud migre de la mer de Barents dans le nord de la Russie vers l’Islande, les Iles Feroe et les Iles Lofoten pour frayer, c’est alors que l’on peut capturer le cabillaud de meilleure qualité, le Skrei.

En arrivant à port le cabillaud est classifié selon sa qualité et immédiatement traité et emballé pour garantir une fraîcheur maximale. Ender fournit du cabillaud entier ou fileté frais ou congelé dans les deux cas, ainsi que du cabillaud salé ou dessalé.

Frais Entier Vidé

Congelé à bord Entier Vidé

Congelé à bord Fileté (Avec peau et arêtes et sans glace)

Congelé à terre Filets IQF

Lotte image | Ender | Copyright: Eiliv Leren - Norwegian Seafood Council
(Lophius piscatorius) La Lotte vit dans des eaux profondes, normalement posé sur le fond marin, de préférence sablonneux ou boueux.

Capturé dans le nord-est Atlantique le poisson est immédiatement traité et emballé en arrivant à port ce qui garantit une fraîcheur maximale. Chez Ender nous pouvons servir de la lotte entière ou la queue, dans les deux cas frais ou congelé.

Frais Entier

Congelé Entier

Queues Entiers

Queues congelées

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